Cómo preparar empolvados saludables con Harina de Almendras Piwén

Los empolvados son un clásico de la repostería chilena, perfectos para acompañar el té o el café en cualquier ocasión. Sin embargo, muchos buscan alternativas más saludables sin perder el delicioso sabor de este postre tradicional. Aquí es donde entra en juego la Harina de Almendras Piwén, una opción nutritiva y sin gluten que aporta un sabor único y una textura inigualable a tus recetas.

En este artículo, te enseñamos a preparar empolvados saludables utilizando Harina de Almendras Piwén. Esta receta es ideal para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar a un dulce capricho. Además, al reemplazar ingredientes tradicionales por opciones más saludables, como el manjar de dátiles, podrás disfrutar de un postre delicioso con menos azúcares refinados y grasas saturadas.

Ingredientes:

Para preparar estos empolvados saludables, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 yemas
• 3 claras
• 3 cucharaditas de endulzante de tu preferencia
• 100 gramos de Harina de Almendras Piwén sin piel
• 250 gramos de dátiles remojados para el manjar de dátiles
• Azúcar flor para rebozar
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

Sigue estos pasos para preparar tus empolvados con Harina de Almendras Piwén:

1. Batir las claras: En un bowl, bate las claras a punto de nieve. Añade el endulzante y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
2. Incorporar las yemas: Añade las yemas al merengue y bate a velocidad baja hasta que se integren bien.
3. Agregar los secos: Incorpora la Harina de Almendras Piwén y los polvos de hornear a la mezcla. Usa movimientos envolventes para mantener la ligereza de la masa.
4. Formar las tapitas: Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma pequeñas tapitas sobre una lámina de silicona. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 10 minutos. Una vez horneadas, retíralas y deja que se enfríen completamente.
5. Rellenar y rebozar: Rellena una tapita con manjar de dátiles y cubre con otra tapita. Reboza los empolvados en azúcar flor para un toque final perfecto.

Beneficios de la Harina de Almendras Piwén

La Harina de Almendras Piwén es una excelente alternativa a las harinas tradicionales por varias razones:

• Bajo índice glucémico: La harina de almendras ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre más estables.
• Alta en proteínas y fibra: Aporta saciedad y contribuye al mantenimiento de la masa muscular.
• Rica en grasas saludables: Contiene grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón.

Incorporar la Harina de Almendras Piwén en tus recetas no solo añade un sabor único, sino que también mejora el valor nutricional de tus preparaciones. Estos empolvados son un excelente ejemplo de cómo disfrutar de la repostería tradicional de manera más saludable. Anímate a probar esta receta y deleita a tu familia y amigos con un postre delicioso y nutritivo.

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