Brownies keto de harina de almendras

¿Buscas alternativas saludables para tus recetas favoritas? La harina de almendras podría ser tu nueva mejor amiga en la cocina. Más que una simple alternativa a la harina de trigo, la harina de almendras ofrece una amplia gama de beneficios para la salud que vale la pena explorar.

Beneficios para la salud de la harina de almendras

1. Rica en nutrientes esenciales: La harina de almendras es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, magnesio y calcio, lo que la convierte en una opción nutricionalmente densa para tus recetas.
2. Ideal para dietas bajas en carbohidratos: Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, la harina de almendras es una excelente alternativa sin gluten que te permite disfrutar de tus platos favoritos sin preocuparte por los picos de azúcar en la sangre.
3. Promueve la salud del corazón: Gracias a su perfil de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, la harina de almendras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación.
4. Ayuda en la pérdida de peso: La harina de almendras es más saciante que la harina de trigo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta total de calorías, lo que a su vez puede facilitar la pérdida de peso.

Cómo usar la harina de almendras en la cocina

• Reemplazo directo en recetas: Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras en una proporción de 1:1 en la mayoría de las recetas. Esto es ideal para hornear panes, galletas, pasteles y más.
• Espesante: La harina de almendras también se puede utilizar como espesante en salsas, sopas y batidos para agregar textura y nutrición adicional.
• Recetas creativas: Experimenta con recetas creativas como panqueques, tortillas y masas para pizza utilizando harina de almendras para obtener un sabor y una textura únicos.

Aquí te compartimos una receta sabrosa, suave y fácil de preparar en la comodidad de tu casa.

Cómo preparar un brownie keto de harina de almendras

Ingredientes

• 120 g de chocolate de cobertura bitter
• 120 cc de crema de leche 
• 120 g d endulzante en polvo
• 2 huevos
• 30 g de cacao en polvo
• 50 gs de mantequilla sin sal 
• 60 g de harina de almendras
• ½ cdta de polvos de hornear
• Nueces a gusto (opcional)

Preparación

1. Derretir a baño maría el chocolate, la crema y la mantequilla sin sal.
2. Dejar entibiar un poco la mezcla y añadir los huevos con el endulzante. 
3. En un bowl mezcla la harina de almendras, polvos de hornear y cacao en polvo. Añade a la mezcla anterior y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. 
4. Vierte la mezcla en una budinera con papel de hornear y añade nueces picadas encima. 
5. Hornea  a 170° por 35 minutos, deja enfriar y ¡a disfrutar!