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Hamburguesa de Quinoa

Escrito el 27 de diciembre del 2018
Te dejamos esta receta para hacer tus propias hamburguesas de quinoa. Una excelente alternativa para mantener una dieta vegana y saludable. (Receta para aprox. 4 hamburguesas)
Ingredientes:
  • 100gr de Quinoa Piwén
  • 50gr de kale picado (o cilantro)
  • 100gr de queso feta (puedes reemplazar por queso parmesano o evitarlo si eres vegan)
  • 2 huevos (puedes reemplazar por dos cucharadas de harina de linaza mezcladas en 1/2 taza de agua caliente)
  • 2 varas de cebollín picado
  • Sal y pimienta
  • 1 palta madura
  • Pepino en rodajas
  • Berros
  • Pan a elección
Preparación:
  • Cocinar la Quinoa Piwén hasta que quede blanca (no es necesario lavar nuestra quinoa).
  • Mezclar la quinoa con el kale (o cilantro), el queso, los huevos (o la preparación de harina de linaza) y el cebollín.
  • Amasar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
  • Salpimentar la mezcla y dejar reposar 10 minutos en el refrigerador.
  • Formar 4 hamburguesas con la masa.
  • Calentar aceite en un sartén y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
  • Calentar el pan en el horno.
  • Montar el pan con la hamburguesa, la palta en rodajas o molida, el pepino en rodajas y un poco de berros.
  • ¡Listo! A disfrutar tu Hamburguesa Casera de Quinoa Piwén
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